Willkommen im Journal!
Hier findest du alles was das wilde Herz begehrt: Wild- & Heilkräuter, Naturkosmetik-Rezepturen, Aromatherapie und Räucherkunde, plant-based Food und Jahreskreis-Specials.
Topinambur auf Grünkohl
In der kalten Jahreszeit landet das heimische Superfood Grünkohl bei mir sehr häufig auf dem Teller. Neben einem hohen Gehalt an Protein, Eisen, Calcium und Vitamin K, zählt Grünkohl zu den Vitamin-C-reichsten Lebensmitteln überhaupt. Ob als Chips, Pesto, gebacken, gebraten, gedünstet oder roh – Grünkohl ist in der Küche so vielseitig einsetzbar.
Kürbis-Sanddorn-Suppe
Sanddorn ist ein sehr Vitamin-C-reiches Wildobst und schmeckt hervorragend auch in Kombination mit pikanten Gerichten. Durch den Sanddornsaft erhält diese Kürbissuppe eine herrliche Säure. Wenn ihr die Suppe lieber klassisch genießen möchtet, lasst den Saft einfach weg. Die getrockneten Brennnesselsamen sorgen für eine zusätzliche Dosis an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Waschen mit Kastanien
Aus den beliebten Herbstboten lassen sich nicht nur Kastanienmännchen zaubern, sondern auch ein biologisches Waschmittel. Alles was dazu benötigt wird, ist ein klein wenig Geduld und eine Jackentasche voller Kastanien.
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Rezepte, Anwendungsvorschläge, Inhalte und Angaben wurden nach dem aktuellen Wissensstand der Autor:innen sorgfältig recherchiert und verfasst, erfolgen aber ohne Gewähr. Sie stellen keinesfalls Anspruch auf Vollständigkeit und / oder Richtigkeit im wissenschaftlichen / medizinischen Verständnis. Es handelt sich lediglich um eine Informations- und Rezeptsammlung sowie Inspirationen basierend auf eigenen Erfahrungen. Die Autor:innen übernehmen keine Haftung für etwaige Nachteile, die aus dem praktischen Gebrauch der enthaltenen Angaben entstehen. Es muss betont werden, dass jeder Mensch unterschiedlich auf die Rezepte reagieren kann. Bei Vorerkrankungen, Allergien, Unverträglichkeiten, in der Schwangerschaft etc. kann eine ärztliche Abklärung erforderlich sein.