Gesunde Wildkräuter

Gesunde Wildkräuter · 17. September 2018
Es muss kein exotisches Superfood aus Übersee sein. Auch bei uns wachsen wilde Früchte, die ohne Weiteres mit Goji-Beeren und Co. mithalten können. Ich verrate euch mein Rezept für eine heimische Superfood-Marmelade. Ein kulinarischer Tanz mit Kürbis, Sanddorn und Hagebutte.

Gesunde Wildkräuter · 13. September 2018
Herbst ist Erntezeit! Aber nicht nur Äpfel, Zwetschgen & Co. hängen vollreif an den Bäumen. Nahezu unbeachtet in Wäldern und Hecken reift viel wertvolles Wildobst heran. Mit dem Hagebutten „Ketchup“, dem Hollerbalsamico und Vogelbeerensirup stelle ich euch einfache und überaus köstliche Rezepte vor!

Gesunde Wildkräuter · 05. September 2018
Die Schlehe ist ein fast vergessenes, aber äußerst gesundes Wildobst! Nicht nur der hohe Vitamin C Gehalt macht ihre Früchte zu einem heimischen Superfood! Aber oha... wie kommt die Schlehe zum Namen "Olive des Nordens"? Was es damit auf sich hat und zwei tolle Rezepte für die Küche könnt ihr hier nachlesen.

Gesunde Wildkräuter · 11. Juni 2018
Das Hirtentäschel ist Unkraut und heimisches Superfood zugleich. Ein wahrer Tausendsassa unter den Wildkräutern!

Gesunde Wildkräuter · 10. Mai 2018
Hollerduft liegt in der Mailuft!! Am Waldrand, in Gärten und auf Almen leuchten uns aktuell die wunderschönen Blüten des Holunders entgegen und warten darauf von uns entdeckt zu werden. Rezepte gibt es unendlich viele. Meine Lieblinge darunter stelle ich euch hier vor!

Gesunde Wildkräuter · 03. Mai 2018
Es ist Spargelzeit. Doch die wenigsten wissen dass es bei uns ein wildes, heimisches Gewächs gibt dessen Triebspitzen als 'wilder Spargel' verwendet werden können. Quasi als 'gratis' Alternative zum richtigen Spargel.

Gesunde Wildkräuter · 28. April 2018
Wer Ende April, Anfang Mai aufmerksam durch Buchen- und Mischwälder wandert wird sicher auf ihn aufmerksam- den Waldmeister. Auch wenn ihn die Augen noch gar nicht wahrnehmen dann bereits die Nase. Denn dort wo der Waldmeister wächst, verströmt er einen herrlichen Duft.